空心菜经典做法，美味又健康，建议中老年人要常吃，对身体好 当前观点

人一旦过了四十五岁，身体就要格外注意了，特别是一些有高血压的中老年人。

我们平时饮食就要清淡一些了，还要注意补充钾元素，钾元素对于血压的作用是非常大的。

(资料图片仅供参考)

所以平时如果是我们患有高血压的朋友，就可以多吃一些含钾的蔬菜。

而在我们日常生活中有一种潜在的高血压克星——空心菜。

它含有丰富的钾元素，甚至连韭菜都无法与之相比。

空心菜相信两广地区都不陌生，每到夏天，几乎每家每户的桌子上都会有一道酸辣开胃的炒空心菜梗，是一道酸爽开胃的下饭菜。

而我们今天要做的空心菜的做法也很简单，只需要和蒜蓉搭配，就可以做得十分的好吃。

今天我们就来做一道简单又美味的蒜蓉空心菜吧，接下来大家就跟着小编一起来看看吧。

★★★ 蒜蓉空心菜 ★★★

食材准备： 一把空心菜，一颗大蒜。

1、先把空心菜洗干净，洗的时候把黄色的叶子摘掉不要。

洗干净的空心菜如果太长了我们可以把它分成两半。

我们在洗空心菜的时候可以加入食用小苏打，将它放进水里浸泡十来分钟。

这样子我们准备的空心菜可以洗得更加干净，吃得也放心。

2、把我们准备的大蒜去皮，我们去皮的时候可以用刀把拍一下大蒜。

这样子我们去蒜皮就会很方便，大蒜去皮干净之后我们就把蒜切碎放在碗里面备用。

3、把锅洗干净，起锅烧油，等到油温变热了之后，我们就可以把我们切好的蒜蓉放下去爆出香味了。

4、我们的蒜蓉爆出香味之后就可以把我们洗好的空心菜放进去炒了。

我们炒的时候要开大火炒，这样炒出来的才会更加的好吃。

空心菜炒软之后我们加入一点点食盐调味，重口味的朋友们可以加入一些酱油或者辣椒进去一起翻炒。

翻炒均匀之后我们就可以把它盛出锅享用了。

这道空心菜吃起来全是蒜香味,再加上空心菜本身脆嫩爽口,真是一道非常棒的下饭菜!

对于喜欢吃蒜的朋友来说,简直是人间美味,而且也不会很油,炒出来的空心菜简直是帮助中老年人降血压的一个好帮手。

大家一起来试一试这道简单又好吃的蒜蓉空心菜吧,保证你回味无穷!

技巧总结:

1、我们在购买空心菜的时候会有两种空心菜，一种是比较大根偏白色的，一种是比较小根偏绿色的。

一般来说绿梗的比较嫩一些，白梗的我们通常拿来做酸辣空心菜梗，绿色的拿来做蒜蓉空心菜。

有的人喜欢吃白杆的有的喜欢吃绿梗的，主要看个人喜好，不用太过纠结买哪种。

2、我们购买空心菜的时候，看它被摘下来的那个地方没有变颜色或者是腐烂，说明它是新鲜的。

也可以看菜的叶子是否蔫巴，也可以说是它的叶子也越大就越新鲜。

3、我们在做这道蒜蓉空心菜的时候，盐是在空心菜炒软之后马上放的，放完搅拌均匀就可以出锅了。

这样炒出来的空心菜颜色才不会变黑，盐在菜变软之前放的话炒出来的空心菜就是黄的，就没有那么翠绿好看。

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