新春走基层｜黄豆发酵有秘诀 有机草莓分外甜

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立春时节，记者来到铁岭县双井子镇双井子村，大棚一个接一个地分布在道路两旁，一颗又一颗红彤彤的草莓静静地躺在绿叶丛中，星星点点的红色果实在绿叶的映衬下格外鲜艳，芳香阵阵传来。

作为村里最早尝试种植草莓的新型农民，刘加宇从种植各种小菜到引进新品种“黑柿子”，再到现在4个温室大棚种植草莓和芹菜，一年四季忙碌不停，为他带来了源源不断的财富。

刘加宇深知好品质是占领市场的硬道理，一开始种植草莓就瞄准有机绿色市场。一进大棚，他就迫不及待地领着记者来到发酵池，黄豆发酵的味道淡淡地透过白色塑料布冒出来，新鲜现磨的豆子不断地为发酵池蓄力，这就是他保证草莓品质的独特秘诀。

说起黄豆发酵法，刘加宇娓娓道来：“黄豆是豆类中营养价值最高的品种，它含有丰富的蛋白质，还有多种微量元素，营养成分较全面。用它发酵之后浇在土里，能促进草莓加快生长，尤其是氮元素的补充，长出来的果不空心果味又足，是实实在在的大果肉。”在草莓生长过程中，为保证每一颗草莓都纯天然、原生态、无公害，前期要经过疏果和人工筛选等程序，每棵秧上只留2至3个果，还需要手工拔除多余枝叶，以此保证草莓质量又保留草莓的原汁原味。

大棚里时不时有飞舞的蜜蜂和采摘游客来个“亲密接触”，“如果草莓施用农药，蜜蜂就会死亡，通过养蜂，能让大家可以确定采摘的是无公害绿色草莓。”刘加宇说，通过蜜蜂来授粉，还能提高草莓的坐果率。今年草莓成熟上市正逢新春佳节，红红火火的草莓为刘加宇开了个好年头，绿色有机好品质不仅吸引了不少远道而来的顾客，还有不少微信预定草莓、蔬菜的客户，虽然过了个忙碌年，但刘加宇忙得开心，望着娇艳欲滴的新鲜草莓，他对有机草莓种植发展前景充满信心，“虽然有机种植难但我很享受”。

近年来，双井子镇依托地理优势和丰富的种植经验，把大棚柿子、紫苏叶、芹菜、草莓等设施农业发展得有声有色，成为当地带动农民致富的高效农业和乡村振兴的重要抓手。该镇还积极探索现代农业发展新路径，加快推进传统农业向现代绿色高效农业转变。大棚里瓜果蔬菜尽情生长，乡村振兴的路子越走越宽阔，乡亲们的幸福笑脸也一天更比一天灿烂。

铁岭日报全媒体记者 ▏周梦彤

见习记者 ▏王楠

编辑 ▏郎欣颖  责任编辑 ▏江鸿

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